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CV of Chef de cuisine ou cuisinier / Cuisinier , looking for a job of chef de cuisine ou cuisinier / loiret.enligne-fr.com

Emploi de chef de cuisine ou cuisine

CV Code: 1724cddb7a95e32e
Date of last connection: 2013-10-26

Mr. Se... C...
....
45210 Ferrieres-en-Gatinais
France




Current situation:
Current industry: Restauration
Size of the company: Freelance worker
Current position: Chef de cuisine ou cuisinier
Number of years spent at this position: 3-5 years
Number of persons you managed: 11-20 persons
Annual salary: 30000.00 EUR
Total working experience: more than 15 years
Availability: Immediate availability

Job sought:
Positions: cuisinier, chef de cuisine,
Industry: restauration, Hotelerie restauration,

Desired type of contract: open-ended contract, fixed term contract, Fixed-term / casual work, Temporary work
Desired working time: Full-time, Part-time, Available on Week-ends
Minimum annual salary desired: 26000.00 / 28000.00 EUR

Education:
Highest educational level completed: number of years studied and completed with a diploma after highschool : +3
Last diploma :
Current educational level : +3
Other training courses :


Geographical mobility:
Country : South Africa, Angola, Antigua and Barbuda, Argentina, Australia, Azerbaijan, Barbados, Belize, Benin, Bermuda, Bolivia, Brazil, Burundi, Cambodia, Cameroon, Cape Verde, Cayman Islands, Chile, China, Colombia, Comoros, Costa Rica, Cuba, Dominican Republic, Egypt, El Salvador, Ecuador, United States, Gabon, Ghana, Grenada, Guam, Guatemala, Guinea, Guinea-Bissau, Haiti, Honduras, Hong Kong, Hungary, Iraq, Ivory Coast, Jamaica, Japan, Jordan, Kazakhstan, Kenya, Kyrgyzstan, Lebanon, Latvia, Liberia, Lithuania, Macao, Madagascar, Malaysia, Mali, Mauritius, Morocco, Nicaragua, North Korea, Uzbekistan, Panama, Papua New Guinea, Paraguay, Philippines, Puerto Rico, Peru, Russia, Rwanda, Saint Vincent and the Gre..., Seychelles, Singapore, South Korea, Sri Lanka, Tajikistan, Taiwan, Togo, Trinidad and Tobago, Ukraine, Uruguay, Venezuela, Vietnam

Known Tools / Software/ Methods


HGV, LGV, special vehicles licences
A, B, C,

Languages
Spanish : Intermediate


Resume:

Mr. Se... C
45210 Ferrieres-en-Gatinais
France


Curriculum Vitae



Nacido: 3 Marzo 1956 Paris

Nacionalidad:
Francesa


experiencias







Junio
2009

Enero
2010







Empleado temporal Extras

Diferentes restaurantes

Paris y région Centre



30/90 cubiertos









Septiembre
2008

Marzo2009


Julio
2007

Agosto
2008







Chef de cocina

restaurant Le Rafters

Londondery

Irlanda del Norte


Chef de cocina

Grand Hotel, Bundoran, Donegal,

Irlanda
del sur



180 cubiertos

8 personas en
cocina


340 cubiertos

12 personas
en cocina





Marzo
2007

- Junio
2007



Campbells
Catering (Seagate Limavady)


Chef segundo

Irlanda del Norte











Enero
2007

- Febrero
2007



Empleado temporal en la
restauracion

cocinero

Grafton agencia temporal,
Londonderry











Octubre
2003

Noviembre
2006



Extras

Diversos restaurantes

Paris
France











Mayo 2003

- Agosto2003



Agency
manager

S O
S REPARACIONES

99 Bd
Blanqui, 75013, Paris

France



44
técnicos, la gestion, venta y
marketing




Mayo
2002


- Febrero 2003





Electricista jefe de equipo

MESTRE et Fils 64 rue Kléber, 45120,
Chalette sur Loing





Servicio
reparacion, presupuesto, instalaciones electricas y de plomeria




Septiembre 2001

- Abril 2002





Empleado temporal Extras

Diversos restaurantes

Loiret et
Paris

France







Cocinero solo




Febrero - Septiembre 2001





Restaurant manager

OKAPI RestaurantBruxelles,
Belgique

Quality Belgo/African restaurant

Total Re-organisacion del personal del servicio en sala
y cicina. Instalacion de material nuevo de cocina y renovacion de la sala
comedor.

Creacion de noches temàticas,
gestion y formacion del personal

Ré-organisacion financiera y
management del restaurante.







Febrero 2001 = 30 cubiertos por dia


Julio 2001 = 80/130 cubiertos
por dia


3 personas en cocina


4 personas en
servicio sala




Junio 2000

- Enero 2001





Chef de partie entremetier/pastelero

MAXWELL
Restaurant

Berlin, Allemagne

Cocina Gastronomica : 1 estrella Michelin

(Cocina internacional)





120 cubiertos 14 personas
en cocina




Junio 1999

- Mayo 2000



Chef de cocina

Chez MARTIAL Restaurant

Berlin, Allemagne

Cocina Tradicional Franco-Alemana





60 cubiertos 4 personas
en cocina














Enero 1999

- Junio 1999



Chef En second

Auberge RICHTER Restaurant


Kirscheim,
Alemania

Cocina Gastronomica : 1 estrella Michelin

Cocina Gastronomica Française





30 /35 cubiertos


14 personas
en cocina




Marzo 1998

- Enero 1999



Chef de cocina

LE
CASALVIERI Restaurant

L’Hay Les Roses, France

Cocina Franco-Italiana






40 - 120 cubiertos


5 personas




Jan 1998

- Feb 1998



cocinero (extra)

HOTEL
IBIS (grupo Accor) 75011, Paris








60 - 120 cubiertos




Junio
1997


- Dicimbre 1997



Chef de partie Frio

Restaurant L’ANCURA 20210,
Corsega France






120 cubiertos


6 personas en cocina




Febrero
1997


-
Mayo 1997




Chef de partie Frio (contrato de3 meses)

AUBERGE DU ROUERGUE

Mr Truchon, 12800, Sauveterre en Rouergue, France

Cocina Gastronomica : 1 estrella Michelin






45 cubiertos


7 personas en cocina






Agosto
1996 - Febrero 1997






Chef de partie
(extra) frio y caliente


LES 3 DOMES Restaurant Quai de l’Horloge, 69000, Lyon

France





80 cubiertos 18 personas en cocina




Agosto
1995


-
Agosto 1996




Cocinero

L’AMADUNICCIA Restaurant 20000, Ajaccio, Corsica

Cocina tradicional
Corsega y Francesa








80 cubiertos


2 personas en cocina




Junio
1993


Juliol1995



cocinero solo

LA PIRAGUA
Restaurant 6 Rue Rochebrune,
75011, Paris


Cocina Colombiana





60-80 cubiertos


2 personas en cocina




Julio
1991


-
Junio 1993




Cocinero solo

LA PIRAGUA
Restaurant 6 Rue Rochebrune,
75011, Paris


Cocina colombiana





40 - 60 cubiertos


2 personas en cocina




Noviembre 1985

- Septiembre 1991



Jefe de obras y coordinador de trabajos : ELEC65

(Instalacion, renovacion, HT, MT, BT) 32 obreros







Mayo 1985

- Septiembre 1985



Jefe de equipo y jefe de obra : MARLVIN ELECTRICITE

(Construccion de una polyclinica) a BENI-ABBES (COLOMB-BECHAR) ALGERIE







Abril 1984

- Febrero 1985



Jefe de equipo (Construccion de una policlinica) a DJANET, ALGERIE







Octubre 1983

- Enero 1984



Jefe de equipo : para (joint
venture): SAUNIER /DUVAL via DCAI

(constructiond une usine de tréfilage) a NADOR,
MAROC







Jun 1983

- Sep 1983



Jefe de equipo : pour (joint
venture): SAUNIER /DUVAL–SAE via DCAI

(take-over
and re-work of a disastrous construction project : 40 villas de L’ O.U.A.)

Guinée
Conakry





Mayo 1981

- Enero 1983



Jefe de equipo : pour (joint venture): FOUGEROLLES
et SPIE BATIGNOLE


(construccion
del éropureto de Bagdad) BAGDAD, IRAQ







Julio 1979

- Febrero 1981



artisan

SAN GAVINO DI CARBINI
CORSE DU SUD







Mayo 1975

- Junio
1979




OP3/ HQ brero prof altamente calificado (highly qualified
workman)


For: TRINDEL and PHIBORBuilding and
Factories








calificaciones







Junio 1993 to Mayo 1994



Diploma CAP / BEP de cocinero de restauracion (restaurant chef
studies)

opcion: cocina
tradicional y regional

Diploma CAP,/ BAC profesional de cocina







08/74 - 07/75



Servicio Militar







Junio 1974




Diploma B.E.P Electricista







Mayo 1973




Diploma C.A.P. Electricista





Otros conocimientos Profesionales cocinas del mundo, Servicio en sala
restaurante, albanileria, plomeria, Carpintería





Permiso de Conducción: A, B, C, (moto, auto, camion 26 T maxi)


Cover letter

Mr. Se... C
45210 Ferrieres-en-Gatinais
France

Emploi de chef de cuisine ou cuisine


Monsieur ,



A la recherche d’un poste de chef de cuisine pour lequel maîtrise technique,
prise d’initiative, encadrement de collaborateurs et polyvalence sont les
critères que je privilégie.



Fort de mon parcours et de mon expérience, j’ai pour ambition d’ intégrer votre
restaurant afin de diriger une équipe de travail, recruter et former le
personnel en cuisine, superviser les techniques de fabrication, les règles de
présentation et l’hygiène alimentaire et gérer l’ensemble des denrées alimentaires.



Dans l’attente de vous rencontrer, je vous prie de recevoir, Monsieur l’expression de
mes salutations distinguées.

Mr. Se... C...


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